旬のお料理／コース｜香住民宿やすぎや

鮮魚は地元柴山漁港から直接仕入れました。この地方でしか味わえない旬の食材を提供します。
活魚の姿造りや山菜料理を共にたっぷりと食べて頂きたい・・・どうぞ存分にご堪能ください。

冬はやっぱり「松葉がに」。素材も出し方もあくまでやすぎや流です。カニは地元柴山がにを港から仕入れ。季節の造り、カニ味噌から始まり、刺し、茹で、焼き、しゃぶ、かにちり、雑炊、そして最後のデザートまで。心ゆくまでご堪能いただけます。

お献立・先付・造り(魚・イカ・エビ)・かに味噌　(甲酒・かに酒もできます)・かに刺し・湯がに・焼きがに・かにしゃぶ・カニ雑炊・デザートほか

トロッ、プリプリで甘い「カニ刺し」、湯がきたてでおいしい「湯がに」、「カニ味噌」は後で甲羅酒もできます。陶板で「焼がに」は芳ばしい香りと甘くジューシな味わいがたまりません！プリプリで花が咲いたところが美味しい「カニしゃぶしゃぶ鍋」、もうお腹いっぱいと言ってからの「雑炊」は最高！
ついつい出しすぎちゃう、ボリューム満点のコースです。
他に「甲羅酒」「カニ酒」もできます。


松葉がにフルコース	24,000円
『特選がに』フルコース(タグ付) セコガニ付	29,000円～
特選『柴山がに』フルコース(タグ付) セコガニ付	35,000円～50,000円
最上級『柴山ゴールド』フルコース	55,000円～


松葉がにフルコース	14,000円～
『特選がに』フルコース(タグ付)	19,000円～30,000円

※料金はすべて税別です。

※1室3名以上での料金表示です。1室2名でのご利用は上記料金に+2,000円増となります。

※日帰り：（カニ刺付は13,000円～）

※日帰り： 2人の場合は1,000円増し。

※使用する「かに」の種類によってお値段が変わります。

【期間】：11月6日～3月31日まで
・料金は全て税抜きで表示しております。
・休前日は1,000円増。

地元では白えびとも呼ばれ、ぷりぷりとした身が自慢の一品。甘味のある刺身や、芳ばしい宝楽焼でぜひどうぞ。また、山菜と地魚の創作料理や季節の変わりご飯なども併せて、お楽しみください。

お献立　・活桜えび踊り食い・かにしゃぶ・焼きがに・活魚刺身盛・のどぐろ塩焼き・但馬牛ステーキ・季節の変わりご飯・春の山菜料理・デザートほか

「ついつい出しすぎちゃう」女将さんのぜいたくおまかせ会席！夕朝とも驚くまでのぜいたくなお献立。この料理に惚れて多くのお客様が常連に・・・。
ご馳走溢れる献立に満足度100％。
※時期によって内容が多少変更することがございます。
※写真はイメージです。

	ご宿泊		日帰り
	15,000円		12,000円

【期間】：4月1日～5月31日まで
・料金は全て税別です。
・1室3名以上での料金表示です。
・1室2名でのご利用は上記料金に+1,000円増となります。
・休前日とゴールデンウィーク（4/28～5/5）は1,000円増。
・『香住ガニコース』も上記と同料金でご用意できます。

※時期によって内容が多少変更することがございます。
※写真はイメージです。

	ご宿泊		日帰り
	15,000円		12,000円

【期間】：4月1日～5月31日まで
・料金は全て税別です。
・1室3名以上での料金表示です。
・1室2名でのご利用は上記料金に+1,000円増となります。
・休前日とゴールデンウィーク（4/28～5/5）は1,000円増。

柴山港から届いた活イカを手早く姿造りに。涼し気な透明感とコリコリとした触感がたまりません。また活魚や貝類などの大皿盛りや但馬牛まで。どうぞお腹いっぱいお召し上がりください。

お献立　・活イカの姿造り　又は・朝取れイカの姿造り　・活魚、えび、貝類　大皿造り盛・焼きがに・地魚や貝類の焼き物・但馬牛・ほか数々の日替わり料理・デザートほか

※「活いか」が悪天候等で不漁時には他料理に変更となります。
※時期によって内容が多少変更することがございます。
※写真はイメージです。

	活イカプラン		朝取れイカプラン		日帰り
	15,000円		13,000円		11,000円

【期間】：7月1日～8月31日まで
・料金は全て税別です。
・1室3名以上での料金表示です。
・1室2名でのご利用は上記料金に+1,000円増となります。
・土曜・休前日とお盆（8/12～8/15）は1,000円増。

香住のあきは香住ガニ（紅がに）で始まります。身離れもいいこのカニは食べ応え十分で、ハタハタ・のどぐろなど旬の地魚とご一緒に。また、黒豆おこわなど、秋ならではの変わりご飯もお楽しみに。

お献立・かに刺し・焼きガニ・カニしゃぶ・活魚、エビ、貝類大皿作り盛・地魚や貝類の焼き物・但馬牛・季節の変わりご飯・ほか秋の味覚　栗や松茸の山菜料理・日替わり料理・デザートほか

「ついつい出しすぎちゃう」女将さんのぜいたく香住がにフルコース！夕朝とも驚くまでのぜいたくなお献立。この料理に惚れて多くのお客様が常連に・・・。ご馳走溢れる献立に満足度１００％。貸切風呂も無料です！！
※時期によって内容が多少変更することがございます。
※写真はイメージです。

	ご宿泊		日帰り
	16,000円		12,000円

【期間】：9月1日～11月5日まで
・料金は全て税別です。
・1室3名以上での料金表示です。
・1室2名でのご利用は上記料金に+1,000円増となります。
・休前日は1,000円増。

【料金】時価

油ののったノドグロの塩焼きは一度食べたら
忘れることの出来ない一品です。
※こちらのお料理は別料金となります。
※ご予約の際、お申し付けください。

【料金】時価

獲れたてピチピチの鯛！！
柴山漁港で水揚げされる「鯛」をそのままお造りにします。
日本海で育まれた新鮮な素材をお楽しみください。
※こちらのお料理は別料金となります。
※ご予約の際、お申し付けください。

【料金】 400円～（税別）

地酒「香住鶴」は冷酒、熱燗でお楽しみいただけます。
カニに合うワインも有、焼酎は芋、麦などご用意しております！
※お飲物は別料金となります。

「ついつい出しすぎちゃう」やすぎやは朝食もやっぱり出しすぎちゃいます。
下の～おしながきの一例～は、ある日の朝食なので、毎回このメニューではないのですがいつもこのように品揃えは豊富！
「やすぎやは朝食もおいしいから・・・」と毎年お越しいただくお客様も多いです。

※お泊りのお客様のみです。
※写真はイメージです。
朝食は日替わりなので毎回こちらのメニューではありません。

【料金】 時価

【料金】 時価

【料金】 400円～（税別）

【料金】時価

【料金】時価